Hier wie versprochen das Rezept von meinem Weihnachtsgeschenk. Die "Leberwurst" ist sehr schnell gemacht, verblüffend von der Farbe und Konsistenz und genial im Geschmack! Mein Bruder hat das extra nochmal live für mich zubereitet. Ich brauchte nur daneben stehen, fotografieren und mitschreiben :-)
Zutaten:
- 1 kleine Dose Kidneybohnen (255 g Abtropfgewicht)
- 200 g Räuchertofu
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Öl
- 2 TL Majoran
- 1 TL Thymian, Oregano, Petesilie
- Salz, Pfeffer
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Öl und 1 TL Majoran anbräunen. Räuchertofu würfeln und mit den abgewaschenen und abgetropften Kidneybohnen in eine Schüssel geben. Jetzt 1 EL Öl und die Gewürze nach gewünschtem Geschmack dazugeben und die Zwiebelwürfel aus der Pfanne.
Alles mit dem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Eventuell noch 1-2 EL Öl hinzugeben. Nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf frischem Brot genießen.
Klingt gut - werd ich bei Gelegenheit mal nachmachen (: Danke fürs Posten!
AntwortenLöschenSchönen Abend noch,
Jacy
ich glaub die kidneybohnen sind das geheimnis - die sind bei den lebervurst-rezepten die ich so kenne sonst nicht dabei. sollte ich mir je einen pürierstab anschaffen, wär das das erste rezept was ich damit machen würde ;-)
AntwortenLöschenIch habe auch nur so ein Zusatzteil für den Mixer und manchmal kommt der echt an seine Grenzen. Für die Leberwurst reicht es aber. Irgendwann hole ich mir auch mal einen richtigen Pürierstab.
LöschenKidneybohnen lassen sich problemlos mit einer Gabel zerdrücken.
LöschenJo, nur beim Räuchertofu und den Zwiebeln wird's schon schwieriger, außer man will grobe Lebervurst ;-)
LöschenWie lange ist die Leberwurst denn haltbar?
AntwortenLöschenBei der kleinen Menge nicht lange, ist schnell weggefuttert ;-) Nee im ernst, keine Ahnung. Wie lange halten sich den Kidneybohnen außerhalb der Dose und Räuchertofu + Öl im Kühlschrank? Vielleicht 1-2 Wochen? Wer opfert sich mal für einen Selbstversuch??? :)
LöschenAlso meine steht in sterilen Gläsern schon 4 Wochen im Kühlschrank. ;)
LöschenBoah, das klingt ja superlecker! Ich liebe Leberwurst und ich liebe Kidneybohnen! Das wird nachgemacht!
AntwortenLöschenich habs auch ausprobiert, schmeckt riesig!!
AntwortenLöschenden Pürierstab könnt Ihr günstig bei Lidl erwerben, ich will nicht lügen, meine der hat 1000 Watt und kostet 14,99 Euro. Schaut doch mal im Onlineshop, oft gibt es ihn aber auch im Laden direkt.
Grüße
K.
hab noch mal geguckt....600 Watt, ist aber trotzdem ne Wucht
LöschenBeim Mediamarkt gibt es auch einen tollen. Der ist von Koenig, hat ein Pürierteil, ein kleines Mixgerät und einen Schneebesen. Kostet in Berlin 17,99€ Hat auch 600 Watt, und ich liebe ihn.
LöschenLECKER! Gestern gemacht, stand auf meiner todo Liste. Einfach top!
AntwortenLöschenUnd interessant, wie schnell es völlig egal ist, ob da jetzt geschmackloses Fett und Zeug vom Schwein drin ist (mit Zwiebeln und Majoran!) oder Kidneybohnen (mit Zwiebeln und Majoran!).
Also ich schmecke keinen Unterschied zu echter Leberwurst, was mir zeigt, dass die Konsistenz und die richtige Würze alles sind und der Grundstoff manchmal egal.
Wirklich toll, meine Empfehlung.
@Klapperkind @mittenmank
AntwortenLöschenFreut mich, dass es euch geschmeckt hat! Ich finde das auch so genial, da könnte ich glatt ein ganzes Glas leerlöffeln. Bei der Zutatenliste ist das auch kein Problem. Bei richtiger Leberwurst sollte man das lieber nicht machen :-)
Klingt genial simpel, das Rezept. Wird notiert und probiert :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Iris
Ui, das Rezept kenne ich - superlecker! Muss ich auch mal wieder machen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Miriam